Tipps zur Herstellung von grünem Bananeneis - Ijo Pisang Ice ist ein frisches Getränkerezept aus Bananen und diese Zubereitung ist ein typisches Makasar-Getränk. Wie typische Getränke aus anderen Regionen hat diese grüne Banane einzigartige Eigenschaften, die sie ein wenig von den anderen unterscheiden. Dieses frische Getränk oder dieser Snack wird aus grünen Bananen zubereitet, die in eine grüne Schale aus Mehl gewickelt sind, und ist sehr appetitlich. Manchmal tagsüber oder als sehr leckeres Iftar-Getränk genossen. Nicht nur dieses Rezept für grünes Bananeneis, tatsächlich gibt es in der Gegend von Makasar auch andere einzigartige und köstliche Getränke. Die Leute nennen es Eishammer-Butung. Eigentlich ist es das Gleiche, nur die Außenhaut ist ein wenig anders. Bei dieser Gelegenheit besprechen wir das Rezept für die Herstellung der köstlichsten grünen Bananen, die weich und lecker sind. Damit die grüne Omeletthaut nicht hart wird, gibt es natürlich einige Tricks.
Das köstlichste Ijo-Bananen-Eisrezept
Zutaten für die Rezepthaut für grünes Bananeneis:
- Die Grundzutaten sind mittelgroße gelbe Kochbananen, etwa 15 Stück. Wählen Sie diejenigen aus, die reif sind. Kann durch gelbe Kepok-Banane oder Uli-Banane ersetzt werden.
- Fein gesiebtes Weizenmehl hat etwa 200 Gramm.
- Dickflüssige Kokosmilch aus dem Saft einer Kokosnuss enthält ca. 600 ml. Kann auch durch 100 ml Instant-Kokosmilch mit 500 ml Wasser ersetzt werden.
- Reismehl etwa 200 Gramm.
- Gerade genug Kristallzucker oder etwa 50 Gramm.
- Naturfarbstoff ca. 1/2 Liter.
Zusätzliche Zutaten für das köstlichste grüne Bananeneis:
- Gerade genug frische Pandanblätter, die vorher gründlich gewaschen wurden (grüne Färbung).
- Gerade genug Suji-Blätter, die vorher sauber gewaschen wurden (grüne Färbung).
- Gerade genug sauberes Wasser, um natürlichen grünen Farbstoff (grüner Farbstoff) herzustellen.
- Gerade genug Bananenblätter, um die grüne Banane einzuwickeln. Kann durch Kunststoff ersetzt werden, falls nicht verfügbar.
- Plastikfolie für den Boden, um den grünen Bananenschalenteig zu formen.
- Etwas Öl zum Einfetten der Basis, auf der der Teig hergestellt werden soll.
- So bereiten Sie das köstlichste grüne Bananeneis zu:
- Der erste Schritt besteht darin, die grünen Bananen zu dämpfen, bis sie gar sind. Reife gelbe Kochbananen können Sie entweder kurz dämpfen oder müssen nicht dämpfen.
- Als nächstes stellen wir den natürlichen Farbstoff her. Schneiden Sie die Suji-Blätter und Pandan-Blätter in Scheiben und geben Sie sie dann in einen Mixer.
- Gießen Sie gerade genug sauberes Wasser hinein und mixen Sie es, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Mixerwasser abseihen und etwa 1/2 Liter Färbewasser entnehmen.
- Stellen Sie einen Behälter bereit, um den grünen Bananenschalenteig zuzubereiten.
- Weizenmehl, Reismehl, natürliche Farbstoffe und dicke Kokosmilch hinzufügen. Alle Zutaten verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht und keine Mehlklumpen mehr vorhanden sind.
- Die Mischung für das Rezept für grüne Bananenschalen abseihen, damit sie wirklich glatt ist.
- Den Kristallzucker hinzufügen und rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Geben Sie die grüne Hautmischung in eine Auflaufform und dämpfen Sie sie, bis sie gar ist. Die Dauer beträgt etwa 18 bis 22 Minuten.
- Nehmen Sie den Teig heraus und rühren und drücken Sie ihn (wie beim Kneten von Teig), bis er glatt ist. Für diesen Rührschritt verwenden Sie am besten einen Reislöffel aus Kunststoff oder Holz, da dieser noch heiß ist.
- Decken Sie den Tisch zum Formen des Teigs mit Plastikfolie ab und geben Sie etwas Öl hinein, damit er nicht klebt.
- Nehmen Sie gerade genug gedämpften Teig und drücken Sie ihn, bis er flach und dünn ist.
- Platzieren Sie eine gründlich gedünstete Kochbanane, heben Sie sie hoch, falten Sie die Plastikfolie und wickeln Sie sie ordentlich ein.
- Nehmen Sie ein Stück Bananenblatt oder verwenden Sie auch Plastik.
- Legen Sie die in die Schale eingewickelte Banane ein und wickeln Sie sie dann ein. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Ihnen die Bananen und die Rezeptmischung für grünes Bananeneis ausgehen.
- Legen Sie es wieder auf das Backblech und dämpfen Sie es erneut, bis es gar ist, oder etwa eine Viertelstunde lang.
- Wenn es gar ist, nehmen Sie es heraus und lassen Sie es an der Luft abkühlen. Während wir warten, bereiten wir die Vla-Sauce für die grüne Bananen-Eissauce zu.
Zutaten für die Herstellung von Grüner Bananen-Vla-Sauce
- Dickflüssige Kokosmilch entsteht aus dem Saft geriebener Kokosnuss, etwa 1/2 Liter.
- Gerade genug frische Pandanblätter, die vorher gründlich gewaschen wurden.
- Reismehl enthält nur etwa 50 Gramm.
- Je nach Geschmack jodiertes Kochsalz abschmecken.
- Gerade genug Kristallzucker oder etwa 90 Gramm.
Das sind die Informationen, die wir über das köstlichste Ijo-Bananeneis geben können. Für Variationen in der Zubereitung können Sie es je nach Geschmack selbst hinzufügen. Hoffentlich ist dies nützlich und viel Glück beim Ausprobieren zu Hause mit Ihrer Familie. Danke
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